Helle Bischoff har arbejdet i en årrække inden for akut sygepleje og kirurgi og arbejder aktuelt som klinisk vejleder på Rigshospitalet, hvor hun har ansvar for uddannelse og heriblandt social- og sundhedsassistentelevers uddannelse i praktikken.
Helle Bischoff underviser desuden uddannelsessøgende i flere sundhedsfaglige uddannelser i bl.a. grundlæggende sygepleje og akut sygepleje.
